又是聚會季！

FIE EUROPE 2017 —— 歐洲最大的食品配料展，即將開展！

這是德國NOREVO GmbH隆重展現自己服務至上，技術領先的重要平臺之一。

中國子公司諾瑞沃（蘇州）食品有限公司也將派員，熱情接待來自中國的伙伴！

For “Style Your Products” , please

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28 – 30 November 2017

Frankfurt am Main, Germany

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         近日，我司糖果巧克力工程師朱基康先生（Jacob Zhu）現場演示用我司產品快殼好^?預涂粉（Quick Coat）對某特殊芯料進行預處理、包好巧克力涂層后用快殼好^?亮巧液（Quick Gloss^plus）進行拋光、最后用快殼好^?保護漆片（Quick Lac）進行護光的操作步驟；做出的巧克力產品光彩，鮮亮，深得客戶青睞！

   做包衣巧克力拋光前，需先對特殊芯料進行預處理。用快殼好^?預涂粉（Quick Coat）溶液在包衣鍋內滾動噴濕，一旦膠溶液完好的分散在糖芯表面，再加入快殼好^?預涂粉（Quick Coat）干粉進行干燥，干燥時需停鍋鼓風，均勻加入干粉，中間需啟動包衣鍋幾次，目的是使豆芯完全干燥，直到表面形成一層較為堅硬的預涂層殼，即可開始上巧克力漿。下圖是使用預涂粉前后的對比圖。

   上完巧克力漿之后，一般需要冷卻一個晚上，以便巧克力豆硬化，硬化后拋光的亮度會更好，光澤也更穩定。為了演示操作，朱工對僅冷卻了半小時的巧克力豆進行拋光，使用的是快殼好^?亮巧液（Quick Gloss^plus）。這個產品不需要任何預處理，直接添加使用即可，操作簡便，可以使巧克力或其他復合脂類滾涂糖果的表面迅速形成完美的光澤。需要注意的是，巧克力豆在拋光過程中應以中速旋轉拋光，以免表面受損。和預涂粉溶液涂濕這種特殊芯料一樣，在添加亮巧液時不需要鼓風，待亮巧液在拋光鍋內的芯料上分布均勻后，再鼓風干燥。快殼好^?亮巧液（Quick Gloss^plus）是一款諾瑞沃公司專門研發出的拋光+護光二合一的產品（2 in 1），即使不使用其他的護光劑，也能使巧克力的表面光澤亮麗，光亮穩定而持久。

   但為了達到最佳效果，朱工又對拋光后的巧克力進行了護光操作，護光使用的是快殼好^?保護漆片（Quick Lac）。這款產品同樣操作簡便，在旋轉的拋光鍋內，直接添加使用，待保護漆片在巧克力表面分散均勻后停鍋，鼓風進行充分干燥。以下是快殼好^?保護漆片（Quick Lac）使用前后的對比圖，使用后的產品亮度更漂亮，可避免退光，光亮也更持久。

   以上介紹的三款產品都是諾瑞沃德國有限公司（NOREVO GmbH）以及各分公司自主研發和生產的一系列糖果巧克力專用的功能性復配食品添加劑。除了以上介紹的滾涂巧克力產品的拋光劑，還有滾涂糖衣糖果的拋光劑，增白劑和酸度調節劑，以及適用于求斯糖中代替動物明膠的純天然植物源質構劑，和凝膠糖的防粘上光劑，例如快殼好^?嚼香粉（Quick Chew）和快殼好^?防粘油（Quick Oil）。相關技術咨詢或樣品索取，請聯系：info@www.gayparadox.com 或 0512-62913966/010-88696560.

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